作者：Andishe Farahmand，公共卫生硕士，注册营养师，
洛杉矶犹太健康中心布兰德曼老年护理中心 (BCSC) PACE
随着年龄的增长，我们的饮食选择成为健康生活的真正关键。在今天的比赛中，我们迎来了经典的对决：红肉与白肉！谁将获得“黄金岁月最佳蛋白质”的称号？“请继续阅读，了解牛肉的详细分析（不，我对此并不胆怯！）。”
1. 在这场冠军争夺战中与你的竞争对手见面：
红肉： 红肉（即牛肉和羊肉）以口感浓烈和丰富而闻名，它以蛋白质含量高而著称。你可以把它想象成重量级冠军——但要记住，这种肉的边缘可能有点大理石纹（即脂肪更多）。
VS。
白肉： 在精益方面，我们有白肉（即鸡肉、火鸡、猪肉和鱼肉）。口感清淡，是那些关注胆固醇水平的人的最爱。白肉脂肪较少，但营养丰富，蛋白质含量高，但不会让你感到沉重。
2.了解健康事实：
(a) 虽然红肉确实有一些“丰盛”的益处，但它也含有饱和脂肪，所以适量是关键，除非你想让你的动脉受到损害。
(b) 另一方面，白肉的饱和脂肪含量通常较低，因此更有利于心脏健康。
3. 别忘了增强体质！
(a) 随着年龄的增长，保持骨骼强健是关键。红肉是重量级的矿物质，它含有锌和镁，可以防止骨骼像鬼屋门一样吱吱作响。
(b) 白肉，尤其是鸡肉，也同样美味，它富含磷，能保持骨骼健康致密。骨骼基础越强健，你以后站立的时间就越长。
4. 让我们谈谈适度（问题的真正实质）：
(a) 每周吃几次适量红肉？太棒了！你正在获得美味的铁补充。请记住，白肉可以保持清淡，增加多样性，同时控制胆固醇。
(b) 最后，别忘了鱼！在菜单中添加富含 omega-3 的鲑鱼、鳟鱼或沙丁鱼就像是恢复了活力，因为 Omega-3 能让你保持心脏和大脑敏锐，让你保持警觉。
5. 上菜——这里没有“错误牛排”：
(a) 抛弃油炸锅，尝试烧烤、烘烤和炙烤。
(b) 搭配色彩鲜艳的蔬菜，以增加营养。
(c) 别忘了控制分量。一块和整盘一样大的牛排听起来不错，但吃得太多总是会让你腹胀、疲倦、昏昏欲睡，阻碍你在以后的生活中坚持下去的能力。
因此，当我们走到比赛的尽头时，这似乎是一个分歧决定，你可以说它是哪一种！这里的主要事情是考虑所有因素，也许与营养师合作，看看哪种红肉与白肉策略最适合你，让你尽可能长时间地保持战斗状态。
作为 BCSC PACE 的营养师之一，我很自豪我们提供的食物一直受到参与者的好评。我们敬业的饮食工作人员准备的美味食物代表了许多文化，包括犹太食品，并且始终满足参与者的饮食需求。此外，参与者还会接受营养咨询，帮助他们选择食物，无论是在这里还是在家里，以满足他们特定的健康需求和目标。如果我们的跨学科团队确定有医疗需要，我们可能会提供家庭护理助手来帮助准备膳食和/或补充膳食。
有关 PACE 的更多信息，请致电 818-774-8444。
